美味しいコーヒーなら

※喫茶・レストランの開業支援 は自家焙煎のコーヒーの松屋へ
株式会社松屋コーヒー店
愛知県岡崎市葵町7-11
TEL0564-23-5429

珈琲専門店の記事

岡崎・豊田・安城・知立・刈谷・幸田・西尾・蒲郡・碧南

喫茶・レストランの開業支援・おいしい煎りたて挽きたて、松屋のコーヒーにご相談ください。
岡崎中心に<岡崎・豊田・安城・知立・刈谷・幸田・西尾・蒲郡・碧南>エリアにも配送させて頂きます。
こだわりの、うまい珈琲の『松屋珈琲』

© コーヒーの松屋コーヒー店 喫茶・レストランなどの開業支援・卸は、松屋コーヒー All rights reserved.

20101/11

日本で最初にコーヒーを飲んだのは誰か?

●日本で最初にコーヒーを飲んだのは誰か?

日本で最初にコーヒーを口にしたのは、織田信長であるとか、豊臣秀吉であるといった説もあるが、記録に残っているのは、江戸時代末期、長崎出島で当時貿易に関係した人が飲み始めたのが最初という説が一般的。
そして、その出島に持ち込まれたヨーロッパの医学書の中に、コーヒーの効用が書かれていたという。
日本人がコーヒーの効用を活字にした記録は他にもあり、やはり江戸時代末期にあった。
それは当時の函館奉行のある通達である。
1800年代、蝦夷地には宗谷をはじめとする各地にアイヌ民族との交易所があったという。
1806年、樺太と利尻の交易所がロシア海軍に襲われた。
その事態を重く見た幕府は、蝦夷地を直軸地とし、寒さに強い東北の諸藩士を北方警備に派遣した。
津軽藩士が第一陣として警備にあたったが寒さと食糧不足で水腫に倒れ悲惨を極めたと記録されている。
その約半世紀後の1855年、再び蝦夷地へと渡った津軽藩士らに、幕府はコーヒー豆を支給した。
そこで函館奉行の通達が登場する。
「和蘭コーヒー豆、寒気を防ぎ湿邪を払う」とその薬効を説き「黒くなるまでよく煎り、細かくたらりとなるまでつき砕き二さじ程を麻の袋に入れ、熱い湯で番茶のような色にふり出し・・・」と飲み方まで指南しているという。
北海道稚内、宗谷公園に「津軽藩兵詰合の記念碑」がある。この記念碑がコーヒー豆をかたどってつくられているのは、その史実に基づいて建てられたからだという。
ちなみにこの碑は、コーヒーを飲むことができずに亡くなっていった藩士たちを悼み、その後、薬としてコーヒーを大切に飲んだであろう先人たちに思いを馳せ、津軽藩士の故郷である弘前市の有志が中心となり建立したもので、平成4年(1992年)9月に除幕されました。
また、福岡の太宰府天満宮の古文書の中に「寛政9年(1797年)6月19日長崎の井出要右衛門が、かひぃ一包と砂糖一包を奉納す。(紅毛人の飲みせなる煎茶なり)」という文献も発見されている。
最も古い記述には1724年(享保9年)和蘭商館長が参府、この時、幕府関係者との対談をまとめた「和蘭問答」の中に、コーヒーと思われる記述があるとされている。
記述はないが1609年(天正14年) 平戸に和蘭商館が開設され、コーヒーが伝えられたと言われているのが有力かもしれない。
オランダ商館(オランダ東インド会社の日本支店)は出島に移される前の33年間平戸に置かれていました。平戸では出島時代の3倍の規模の貿易が行われていたそうです。
オランダ東インド会社(Vereenighde Oostindische Compagnie)VOCロゴマーク入りの古伊万里に煎じたコーヒーをいれれば当時の気分が味わえるかもね。

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

20101/11

コーヒーの農薬について

●コーヒーの農薬について 2006年5月29日から食品衛生法の改正により、残留農薬等の基準値を新たに定めたポジティブリスト制が施行されました…

20101/11

コーヒーは、なぜ珈琲と書くのか?

●コーヒーは、なぜ珈琲と書くのか? コーヒーを表す名前の語源はコーヒー原産地エチオピアの地方名カッファ「Kaffa」に由来すると考えられま…

20101/11

冷珈(レイコー)

●冷珈(レイコー) 関西地方でアイスコーヒーの事を冷珈と呼ぶ。 弊社の店頭でも『冷珈ちょうだい』と言われるお客様もいらっしゃります。…

20101/11

コーヒーの発見伝説

●コーヒーの発見伝説 コーヒーの発見伝説は数説ありますが、有名なものはキリスト教の国エチオピアで発見されたという伝説と、イスラム教の国イエメ…

20101/11

バッハのコーヒーカンタータ!

●バッハのコーヒーカンタータ! バッハは、カンタータ第211番でコーヒーをその主題に取り上げています。 コーヒーカンタータと呼ばれるその曲…

20101/11

ベートーベンのコーヒー!

●ベートーベンのコーヒー! 15世紀ごろに中東を経てトルコからヨーロッパに伝来したコーヒーは、紅茶に匹敵する飲み物として定着していきました。…

20101/11

モカコーヒーの採れる国ってエチオピア?それともイエメン?

●モカコーヒーの採れる国ってエチオピア?それともイエメン? モカ港から輸出されるコーヒーの名前は「モカ」として呼ばれる。 エチオピアもイエ…

20101/11

コーヒーの品種

●コーヒーの品種 コーヒーの木には約100種余りの品種があるといわれています。人類がコーヒーの木を発見した時点で、既に自然交配をくり返して…

ページ上部へ戻る