コーヒーの松屋コーヒー店　『珈琲・紅茶専門店』｜愛知県岡崎市のコーヒー

●カプチーノ
カプチーノは、イタリア語で「ドーム型の帽子」を意味するカプッチョ（cappuccio）からきています。カプチーノは、エスプレッソコーヒーにスチームドミルク（ホットミルク）とフォームドミルク（泡立てた牛乳）を約１対１対１対で加えたもので、泡立てた牛乳がコーヒーカップより盛り上がり、その様子が帽子のように見えます。また、イタリアのバールなどで働くプロのバリスタは、注ぎ方を工夫してカップの表面にハートやツリーなどのデザインを書いたりも出来ます。そのカプチーノをデザインカプチーノと言います。デザインカプチーノを作る際、エスプレッソの表面にココアパウダーを振っておくとミルクの白色とコントラストとグラデーションがきれいになります。ココアパウダーをかけると名前もカプチーノ・コン・カカオになります。