コーヒーの松屋コーヒー店　『珈琲・紅茶専門店』｜愛知県岡崎市のコーヒー

●カフェ・マキアート
カフェ・マキアート (caffè macchiato) は、イタリア語で「Caffè＝コーヒー」と「macchiato＝染み」を意味します。エスプレッソに注いだミルクの跡が染みの様に見えることから名づけられた。本来はエスプレッソにスプーン1杯程度のミルクを落としたものであるが、カフェによってはエスプレッソとミルクを1:1の割合で加えたりとばらつきがある。日本のカフェでは、コーヒーカップにフォームドミルク（泡立てた牛乳）を先に入れエスプレッソコーヒーを注いで染みを付ける作り方が多いです。ちなみに、注ぐ手順を逆にして表面をドーム型すればカプチーノになっちゃいます。ポイントは染みがあって表面がドーム型ではないもの。