コーヒーの松屋コーヒー店　『珈琲・紅茶専門店』｜愛知県岡崎市のコーヒー

●アメリカンコーヒー
アメリカンコーヒーは、和製英語？です。日本でコーヒーがまだ珍しかった時代にアメリカでは、大量のコーヒーが飲まれていました。当時アメリカで販売されていたコーヒーは、高価だったため１日で何杯も飲むアメリカ人は、コーヒー豆の量を少なくし湯の量を増やして入れたコーヒーを飲んでいました。それを見た日本人が、アメリカのコーヒーは薄いコーヒーだと思い込み日本に伝わったのが名前の由来でアメリカ原産のコーヒーではありません。ちなみに、アメリカではハワイで高品質コーヒー豆が栽培されている事でも有名です。では、日本に伝わるアメリカンコーヒーの作り方です（二通りあります）。その１、普通にコーヒーを抽出してお湯で割って薄くする。その２、アメリカンローストやシナモンローストといった浅煎りの豆が用いて抽出する。その１の場合、深煎りのコーヒーを使用するとお湯で薄めても苦味が残る可能性が高い。その２の場合、苦味は少ないが酸味が強くなる可能性があります。一般的なアメリカンコーヒーとは、コーヒーの持つ苦味や香りを抑えたカップも大きめにした飲み物で、コーヒー嫌いな人にも好まれる傾向があります。